... товарных отчетов о производстве кондитерской и шоколадной продукции; способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве кондитерской и шоколадной продукции, при их тепловой обработке; специфику... ...

Проведение лабораторных анализов, испытаний и других видов исследований сырья, осуществление необходимых расчётов по проведённым анализам, участие в разработке технологических процессов, исследование причин брака в производстве, разработка мероприятий по комплексному использованию сырья, слежение за правильной эксплуатацией лабораторного оборудования и своев...