Производить отбор проб готовой продукции, проб по этапам технологического процесса, сырья, заквасок, компонентов, вспомогательных материалов, упаковки, питьевой воды. Проводить стерилизацию лабораторной посуды, обеззараживание отработанного материала по окончании микробиологических исследований. Осуществлять систематический контроль за соблюдением санитарно ...

Проводить лабораторные бактериологические исследования мясного сырья, вспомогательных материалов, мясных полуфабрикатов и готовой продукции. Производить отбор проб для проведения лабораторных исследований. Осуществлять приготовление питательных сред, рабочих растворов из реактивов. Оформлять и заполнять журналы лабораторных исследований. Опыт работы в бактер...