Шеф-повар

Краевое ГАПОУ «Черниговский сельскохозяйственный колледж» приглашает шеф-повара для организации основного производства питания. Специалист будет оценивать рабочие процессы, планировать ресурсы и участвовать в совершенствовании ассортимента и ценообразования.

Обязанности:

• Оценивать факторы, которые влияют на работу основного производства питания.
• Планировать потребность производства в сотрудниках и материальных ресурсах.
• Составлять планы по отдельным производственным процессам и корректировать их при изменении условий.
• Готовить предложения по ассортименту и ценам на блюда, напитки и кулинарные изделия.

Требования:

• Среднее профессиональное образование и опыт работы от 1 до 3 лет.
• Знание нормативных актов, регулирующих деятельность организаций питания, требований охраны труда, санитарии, гигиены и безопасности пищевых продуктов, включая условия хранения.
• Знание технологий приготовления и производства блюд, напитков и кулинарных изделий разного ассортимента.
• Умение оценивать факторы производства, планировать процессы и необходимые ресурсы, разрабатывать планы и вносить в них изменения.
• Знание специализированных программ для организации производства, методов управления, делопроизводства и подготовки отчётности, а также технологий маркетинговых исследований в сфере питания.

Условия: полная занятость, полный рабочий день. Место работы — Черниговка. Работодатель — Краевое ГАПОУ «Черниговский сельскохозяйственный колледж».