Шеф-повар в ресторан «У Виктора»

Шеф-повар в ресторан «У Виктора» — управление кухней и контроль качества блюд в заведении города Уссурийск.

Что важно: высшее профильное образование, стаж от 3 лет, действующая медкнижка, управленческие навыки.

Обязанности:

• Формировать заявки на продукты, сырьё и полуфабрикаты
• Принимать товары, проверять сроки годности и условия хранения
• Составлять и обновлять меню (раз в квартал/полгода)
• Контролировать технологию приготовления блюд и проверять их перед подачей
• Руководить поварами: составлять график, расставлять сотрудников
• Участвовать в подборе персонала
• Следить за соблюдением личной гигиены и санитарных норм