Шеф-повар китайской кухни в ООО УССУРИ

Шеф-повар — руководство производством в предприятии общественного питания, специализирующемся на китайской кухне.

Обязанности:

• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью, обеспечивать выпуск продукции требуемого ассортимента и качества
• Совершенствовать организацию производства, внедрять прогрессивные технологии, эффективно использовать оборудование, повышать квалификацию работников
• Составлять заявки на продукты, полуфабрикаты и сырье, контролировать их своевременное получение, ассортимент, количество и сроки
• Контролировать технологию приготовления, соблюдение санитарных норм и правил работниками
• Расставлять персонал, составлять графики выхода на работу, контролировать эксплуатацию оборудования

Требования: высшее образование (подготовка кадров высшей квалификации), опыт работы от 3 до 6 лет, знание традиционных китайских блюд и технологий их приготовления, ответственность, дисциплинированность, умение работать в коллективе с иностранными гражданами.