Повар в Тюменский государственный университет

Повар в университетскую столовую — готовим вкусную и полезную еду для студентов и сотрудников.

Требования: среднее профессиональное образование, действующая медицинская книжка с пройденным медосмотром и гигиеническим обучением. Необходимо знать ассортимент, рецептуры и технологии приготовления блюд, стандарты и технические условия, свойства продуктов, основы рационального и диетического питания, нормы расхода сырья. Важно владеть правилами торговли и оказания услуг общественного питания, законом о защите прав потребителей, санитарными нормами. Требуется уверенное знание программ 1С Общепит и iiko.

Обязанности:

• Готовить первые и вторые блюда, кулинарные изделия средней сложности, салаты, холодные закуски, соусы, пассировки, горячие и холодные напитки
• Контролировать технологию приготовления, нормы закладки сырья, соблюдение санитарных требований и личной гигиены
• Обеспечивать сохранность товаров, оборудования и материальных ценностей
• Обслуживать покупателей через раздачу