Повар в ресторан Тюменского госуниверситета

Повар в ресторан — приготовление блюд в университетском ресторане.

Обязанности:

• Приготовление первых и вторых блюд, кулинарных изделий, салатов и холодных закусок
• Приготовление соусов, пассировок, горячих и холодных напитков
• Контроль технологии приготовления, норм закладки сырья, соблюдения санитарных требований и правил личной гигиены сотрудниками
• Контроль сохранности товаров, оборудования и материальных ценностей

Требования: среднее профессиональное образование, действующая медицинская книжка с медосмотром и гигиеническим обучением, знание ассортимента, рецептуры, технологии приготовления блюд, стандартов, свойств продуктов, основ диетического питания, норм расхода сырья, правил торговли и общепита, закона о защите прав потребителей, санПиН, владение программами 1С Общепит и iiko.