Изготовитель творога в АО "ПУШКИНОГОРСКИЙ МАСЛОДЕЛЬНО-СЫРОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД"

В обязанности входит: управление производственным циклом изготовления творога и творожной массы.

Необходимо осуществлять приёмку сырья, наполнителей и компонентов с последующим дозированием в соответствии с рецептурой и приготовлением смесей. Загружать подготовленные смеси в диспергатор и контролировать процесс его работы. Проводить засев молока закваской, вносить необходимые добавки, доводить смесь до температуры заквашивания. Наблюдать за формированием сгустка, нарезать его и обрабатывать до получения творожного зерна нужной степени готовности. Перемещать готовую продукцию в пресс-тележки, подвергать прессованию и охлаждать в специализированных аппаратах. Передавать творог на этап расфасовки или укладывать в рикши. Выполнять указания руководителя.

От Вас потребуется: дисциплинированность, внимательность к деталям и исполнительность. Среднее профессиональное образование. Опыт работы не обязателен.