Должен уметь: проверять органолептическим способом качество сырья,продуктов,полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия; готовить блюда и кулинарные изделия по технологическим картам, рецептам; Выносливость, трудолюбие, выполнение техники безопас...

... на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд; подготовка товарных отчётов по производству блюд; контроль работы помощника повара ... ...

1. координирует работу педагогических работников пореализации образовательных программ и выполнению учебных планов; 2. осуществляет систематический контроль качества образовательного процесса; 3. организует учебно-воспитательную работу; 4. осуществляет контроль учебной нагрузки обучающихся,принимает меры по сохранению контингента обучающихся; 5.участвует в к...