... Жиловать мясо и субпродукты скота и птиц всех видов. Разрезать на куски и сортировать жилованное мясо по сортам. Отделять сухожилия, пленки, остатки... ...

... при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и голов крупного рогатого скота . Разделывать свиные туши и полутуши на мясные делекатесы вручную. Распиливать и измельчать мороженные мясные блоки вручную и при... ...