Помощник повара

Требования

Прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров . Наличие медицинской книжки .

Обязанности

Подготавливать рабочее место: проверять наличие инвентаря, получать продукты со склада, размораживать необходимые ингредиенты. Выполнять первичную обработку овощей, фруктов, зелени: мыть, чистить, нарезать согласно требованиям технологических карт. Подготавливать мясо, рыбу, птицу для дальнейшего приготовления. Приготавливать простые блюда и полуфабрикаты под руководством повара: варить овощи и крупы, панировать котлеты, формировать полуфабрикаты, готовить заправки и соусы по рецептуре. Поддерживать чистоту на кухне: мыть посуду, инвентарь, рабочие поверхности. Следить за порядком в холодильниках, своевременно убирать испорченные продукты. Участвовать в инвентаризации, помогать принимать продукты, контролировать сроки хранения заготовок.