Шеф-повар

Требования

Развитый профессиональный вкус и глубокое знание современных тенденций ресторанного бизнеса; владение современными технологиями приготовления и хранения блюд; отличные организаторские навыки, способность работать в условиях высокой нагрузки, стрессоустойчивость; высокая работоспособность, трудолюбие, стремление к собственному профессиональному росту и развитию сотрудников.

Обязанности

Контроль качества входящей и выпускаемой продукции на кухне; оптимизация расходов и рационализация использования ресурсов кухни; руководство персоналом, выстраивание эффективной работы вверенного подразделения; ведение учета и отчетности по производственной деятельности подразделения; приготовление сложных и эксклюзивных блюд высокого уровня.