Осуществляет общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока образовательного учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов;Проводит вводный и текущий инструктаж для работников пищеблока;Координирует работу пищеблока, распределяет задания между работниками пищеблока;Составляет меню;Осуществляет постоянный контроль з...

... меню-раскладки на каждый день; - требований-заявок на продукты питания; - Выдавать; продукты руководителю структурного подразделения ( шеф -повару) по весу, указанному в меню-раскладке, под роспись... ...

1.Приготовление десертов, согласно технологическим картам; 2.Выпечка кондитерских и мучных изделий; 3. Грамотное составление заявок на продукты; 4. Соблюдение чистоты на рабочем месте. -Трудолюбие, ответственность, исполнительность, коммуникабельность, опрятный внешний вид, умение работать в команде;...