... Подготовка кухонного оборудования к началу работы. Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены. Уборка пищевых отходов. Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования Уборка пищеблока. Соблюдение в своей работе санитарно...

составление планов по закупкам, проверка качественность приобретаемого компанией продукта. составление планов по закупкам, проверка качественность приобретаемого компанией продукта.

Убирать и содержать в надлежащем состояниии территорию Ответственность

1. Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания. 2. Определение цены на отпускаемую продукцию. 3. Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. 4. Оперативный учет выпущенных блюд и собственной продукции. 5. Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей. 6.Определять цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). 6. В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки. 7. Вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. Калькулятор столовой должен пройти профессиональную гигиеническую подготовку (санминимум), аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке, иметь личную медицинскую книжку установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.

Организация учебной деятельности обучающихся по освоению учебного предмета Ответственность

1) Ведение учета движения материальных ценностей (учет поступления на склад, выдачи со склада, перемещение между подразделениями и цехами, выдача в подотчет материально ответственному лицу и другие процедуры связанные с учетом ТМЦ) в соответствии с установленным классом счетов бухгалтерского учета; 2) Списание материалов, полуфабрикатов, брака в соответствии с существующими на предприятии нормативами и инструкциями; 3) Контроль над правильным оформлением первичной документации и обеспечение ее сохранности; 4) Учет материальной части себестоимости продукции и контроль над перерасходом материалов; 5) Формирование достоверных отчетов о количестве и стоимости материальных остатков для руководителя, главного бухгалтера либо других ответственных должностных лиц на любую дату месяца; 6) Формирование и контроль остатков ТМЦ; 7) Ведение предусмотренной инструкциями бухгалтерской документации и обеспечение ее сохранности и целостности в течение всего установленного периода; 8) Участие в инвентаризации, формирование данных о ее результатах; 9) Участие в разработке мероприятий по повышению эффективности учета ТМЦ, выдвигает собственные пожелания и предложения; 10) Взаимодействие со всеми материально ответственными сотрудниками. Владение программой 1С. Должен знать: законодательство Российской Федерации о бухгалтерском учете, налогах и сборах, социальном и медицинском страховании, пенсионном обеспечении, гражданское, трудовое, таможенное законодательство Российской Федерации; 7) практика применения законодательства Российской Федерации по вопросам денежного измерения объектов бухгалтерского учета; 8) методы калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг); 9) методы учета затрат продукции (работ, услуг);

Проводит практические занятия и учебно-производственные работы, связанные с профессиональным (производственным) обучением. Участвует в проведении работы по профессиональной ориентации обучающихся, используя современные образовательные технологии, включая информационные, а также цифровые образовательные ресурсы. Проводит учебные занятия, опираясь на достижения в области педагогической и психологической наук, а также современных информационных технологий. Подготавливает оборудование и соответствующую оснастку к занятиям, совершенствует материальную базу.

Проводит практические занятия и учебно-производственные работы, связанные с профессиональным (производственным) обучением. Вместе с преподавателями специальных дисциплин организует проведение лабораторно-практических занятий по программам общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей. Образование по профессии "Повар".Опыт работы поваром.

Организация учебной деятельности обучающихся по освоению учебного предмета Ответственность

1. Разработка мер социально-педагогического сопровождения обучающихся, в том числе находящихся в трудной жизненной ситуации 2. Организация социально-педагогической поддержки обучающихся в процессе образования 3. Профилактическая работа с обучающимися группы социального риска 4. Обеспечение досуговойзанятости обучающихся Отсутствие ограничений на занятие педагогической деятельностью Прохождение обязательныхпредварительных и периодических медицинских осмотров Применять технологии педагогической поддержки социальных инициатив обучающихся Механизмы реализации социально-педагогической поддержки обучающихся в освоении образовательных программ Технологии социально-педагогической поддержки детей и молодежи в трудной жизненной ситуации и социально- опасном положении Реализовывать мероприятия по социально-педагогической поддержке обучающихся из числа сирот и оставшихся без попечения родителей

... высшее образование инженер-химик-технолог...

согласно должностной инструкции высшее образование