Способствует производству конкурентоспособной продукции, сокращению трудовых, материальных затрат на производство. Разрабатывает, внедряет технологические процессы, оборудование, средства механизации, автоматизации. Налаживает оптимальные режимы производства продукции. Разрабатывает обоснованные нормы времени выполнения операций. Рассчитывает экономическую эффективность технологических процессов, нормативы расхода материалов, инструментов, топлива, энергии. Планирует размещение оборудования, обеспечение рабочих мест, рассчитывает загрузку оборудования, производственные мощности должен знать: технологию изготовления продукции предприятия; состав сырья, готового продукта, конструкцию изделий; методы проектирования технологических процессов, режимов производства; постановления, распоряжения, приказы, иные нормативные, руководящие, методические материалы по технологии производства; оборудование предприятия, его устройство, режимы и принципы производства продукции; типовые технологические процессы; требования по качеству продукции, материалов, нормативные правовые акты и локальные инструкции, обеспечивающие безопасное проведение работ; основы нормативно-правовой документации в области переработки молока; требования охраны труда; правила безопасности при работе с вредными химическими веществами и кислотами

... Технолог...