... и подготовки овощей, мяса и рыбы для дальнейшей кулинарной обработки; Навык изготовления различных полуфабрикатов (например, фарша , теста, соусов) в соответствии с рецептурой и технологическими картами; Соблюдение санитарных норм и правил гигиены на кухне... ...