Руководство службой питания. Обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества. Контроль качества приготовления блюд в соответствии с технологическими картами, по меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд. Контроль отпуска блюд на раздаче, качества обслуживания и др. Личностные качества приветствуются такие, как исполнительность, ответственность и профессионализм.

Подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инсрументами и весами при приготовлении блюд; готовить блюда по технологическим картам; соблюдать требования к качеству и безопасности приготовлению блюд Требования к качеству, сроком и условием хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд;рецептуры и технологи приготовления блюд;правила составления меню, заявок на продукты, учет и составление товарных отчетов о производстве блюд.

... сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд; подготовка товарных отчётов по производству блюд; контроль работы помощника повара...

Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в школе. Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке. Быстрое и качественное оформление школьных обедов и обслуживание педагогического и технического персонала. Соблюдение правил работы на оборудовании для приготовления пищи и содержание его в надлежащей чистоте во время всего рабочего дня. Контроль рациона питания детей: калорийность, соотношение ингредиентов, витаминов, сроки реализации и хранения продуктов. Слежение за санитарно-гигиеническим состоянием кухни, контроль технологии мытья столовой, чайной и кухонной посуды, а также мытья столов. Наличие среднего профессионального образования по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих). Прохождение медицинских осмотров, в том числе предварительного (при поступлении на работу) и периодических, а также внеочередных по направлению работодателя. Наличие личной медицинской книжки с результатами медицинских обследований и лабораторными исследованиями, сведениями о прививках, перенесённых инфекционных заболеваниях. Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования, изложенных в статье 351.1 Трудового кодекса Российской Федерации.

Приготовление блюд русской кухни (столовая) Дисциплинированность, ответственность.

... Повар лично изготавливает пищу в соответствии с меню и раскладкой и отвечает за количество и качество готовых блюд, за соблюдение технологии и...

... соответствии с инструкциями и регламентами. Также нужно обеспечить чистоту и порядок на рабочих местах сотрудников кухни. По заданию повара помощник готовит пряности, приправы, зерновые и молочные продукты, плоды, муку, яйца, жиры, сахар и другие продукты...

- Готовить пищу; - Поддерживать чистоту рабочего места Образование: Среднее специальное Опыт работы: 1-3 года