Повар заготовщик — вакансии в Красноуфимске

- определить соответствие качества продуктов согласно сопроводительным документам и по внешнему виду; - подготовить продукты к варке, жарке; - разморозить мясо, рыбу, выпотрошить дичь, рыбу, птицу; - изготовить порционные полуфабрикаты из мяса; - замесить тесто для выпечки изделий; - приготовить салаты из овощей с мясом, рыбой; - приготовить различные виды п...

Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе. Принимать от кладовщика продукты по утвержденному в школе меню-раскладке на завтрашний день под роспись. Соблюдать правила разделки и приготовления блюд. Ежедневно оставлять суточную пробу готовой порционной продукции. Выдача готовой пищи только посл...

- Принимать участие в составлении меню. - Проводить работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий, первичную кулинарную обработку сырья, овощей, круп, мясных и рыбных продуктов, нарезать и очищать овощи, зелень, размораживать мясо, рыбу, птицу. - Уметь пользоваться технологическими картами, сборником рецептур. - Соблюдать технологию приготовления блюд, р...