работа с дрожжевым и бездрожжевым тестом, выпекание хлебобулочных изделий согласно заявки по установленным техническим картам, умение работать с печами больших мощностей,умение работать с техникой, так как весь процесс технически оснащен. Умение работать в команде, пунктуальность, коммуникабельность, доброжелательность, ответственность....

- Замешивание и формовка теста на специальном оборудовании; - Замешивание и формовка теста вручную - Выпечка сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба; - Выпечка сложных и мелкоштучных хлебобулочных изделий. - Применять различные способы замесов; - Определять дефекты теста; -Оценивать качество формовки хлебобулочной продукции; - Соблюдать рецептуру ...

Качественная выпечка хлебобулочных изделий Стрессоустойчивость, чистоплотность...