... и половых тряпок, в зависимости от места работы сохранность и разумная эксплуатация инвентаря и расходных материалов руководство обслуживающим и техническим персоналом инвентаризация ведение необходимой отчетности... ...

... требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. 6. Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов. 7. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции... ...