-ведет брокиражный журнал, выписывает меню; - осуществляет анализ выполнения перспективного меню 1 раз в 2 недели; - проверяет соответствие меню, и сумме положенной на одного человека; -ведет ежедневный учет денежных средств, используемых на питание; - определяет на основе действующих рецептур, прейскурантов розничных цен, наценок калькуляцию на продукцию, р...
25 декабря 2024, 02:03