... технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий , требующих сложной кулинарной обработки; основы рационального питания; виды, свойства и способы обработки сырья... ...
... обеспечению организации всеми необходимыми для ее производственной деятельности материальными ресурсами (не медицинским оборудованием и материалами, комплектующими изделиями , инструментом, запасными частями) и их рациональному использованию... ...
... Выполнять процесс подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в фаршемешалке, куттере. Выполнять загрузку измельченного мясного и другого сырья в соответствии с рецептурой. Контролировать равномерное... ...
... Формование колбасных изделий путем наполнения оболочки фаршем на шприцах и на автоматах. Перевязывание батонов или колец колбасных изделий для придания формы. Подпетливание, навешивание колбасных изделий и копченостей на палки и подвешивание их на рамы... ...
Приемка, перемещение, отгрузка готовой продукции. Сборка и комплектование готовой продукции на АРМе в торговые точки по заявкам. Погрузка и растановка готовой продукции в кузове автомашины. Знание ПК, программы 1С: Каммуникабельность, дисциплинированность, желание работать...
... в термокамерах. Контролировать процессы обжарки, варки, копчения, запекания и сушки мясных продуктов и колбасных изделий . Контролировать и поддерживать температурно-влажностные режимы по заданной программе. Выполнять загрузку рам с мясными продуктами... ...
... санузлов, туалетов и пр.). 2. Удаление пыли, подметание и мытьё стен, полов, оконных рам и стёкол, мебели и ковровых изделий . 3. Очистка урн от бумаги и промывание их дезинфицирующим раствором, сбор мусора и его отнесение в установленное место. 4. Чистка... ...
... Приготовление блюд и кулинарных изделий , требующих кулинарной обработки средней сложности. Варка бульонов, супов, приготовление вторых блюд. Рецептура, технология приготовления блюд и кулинарных изделий , требующих кулинарной обработки средней сложности... ...
... Выполнение подготовительных плотничных общестроительных работ и опалубочных работ; разборка, дефектация, ремонт, сборка, изготовление и установка столярных изделий при выполнении работ по ремонту и строительству конструкций различного назначения... ...
... Управление процессом приготовления огнеупорных масс, смесей и порошков: смешение массы для производства огнеупорных изделий на смесительных бегунах разных систем и конструкций в соответствии с технологической инструкцией; увлажнение массы, заливка... ...
... технологию проведения сантехнических работ; Знать назначение и применение слесарных и измерительных приборов; Знать назначение и качество сантехнических материалов, изделий , деталей; Уметь читать проектную документацию по монтажу инженерных систем... ...
... на кухне, основного производства пищеблока. Контроль на каждом этапе технологического процесс приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий ... ...