Руководит деятельностью учебного отдела и отделениями специальных дисциплин. Организовывает образовательный процесс, контролирует организацию и качество проведения занятий. Контролирует выполнение учебных планов и программ. Проверяет организацию и состояние обучения и учебного процесса. Осуществляет подготовку и проведение педагогических советов. Гражданство РФ. Высшее образование. Ответственность, дисциплинированность, коммуникабельность, грамотная речь, высокая работоспособность. Свободное владение программами Microsoft Office.

Организация ежедневной работы персонала, составление графиков выхода на работу. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд. Разработка меню и новых блюд с составлением технологических карт (холодный, горячий цех и выпечка). Заказ продуктов, приемка и выгрузка товара. Контроль качества отпускаемой и входящей продукции. Контроль за технологией приготовления пищи, раздачи. Участие в проведении генеральных уборок и инвентаризаций. Участие в составлении отчета за рабочий день. Строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил, сроков и условий хранения продовольственных товаров. Участие в разработке и осуществлении мероприятий для оптимизации производственных процессов. Образование: среднее профессиональное и стаж работы по профилю в системе общественного питания не менее 5 лет или высшее профессиональное и стаж работы по профилю не менее 3 лет. нание требований стандартов и технических условий на использование сырья и полуфабрикатов. Специальность по образованию: Повар, техник-технолог общественного питания. Энергичность, доброжелательность, ответственность, надежность, добросовестность.