1. Взвешивание ингредиентов согласно рецептурам. 2. Ведение технологического процесса производства молока сгущенного с сахаром и кондитерских начинок: прием молока сгущенного с сахаром или кондитерских начинок в варочные реакторы, восстановление сухих компонентов, внесение ингредиентов, термическую обработку смеси; 3. Контроль и регулировка температурных реж...