Добросовестное выполнение должностных обязанностей, установленных работодателем. Знание системы ХАССП,опыт работы с производственным оборудованием, Приготовление тортов по технологическим картам Знание системы ХАССП Знание и соблюдение санитарных норм Опыт работы в аналогичной должности...
Осуществление общего руководства производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения с учетом санитарных правил и гигиенических нормативов. Распределение работы и постановка задач перед работниками пищеблока. Контроль текущей деятельность работников пищеблока. Контроль качества продукции и услуг, входного кон...
приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов. контроль работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами...
... по приготовлению блюд: промывка круп, зелени, чистка овощей и их нарезка и другие по распоряжению заведующего производством и шеф -повара - принимать участие в контроле качества сырья поступающего в производство, сроков его годности - принимает участие... ...
... ПНР АСУ, на объектах строительства фонтанного комплекса. Разработка и оптимизация проектов управления фонтанным комплексом. Проведения шеф -монтажных и пуско-наладочных работы систем автоматизации на объектах строительства в составе групп ИТР. Участие... ...
абота с тепловым, механическим и тестоотсадочным оборудованием; Ручная раскатка печенья; Формовка полуфабрикатов; Выпечка тартов и корзинок; Отсадка эклеров и макаронс; Контроль порядка на рабочем месте; Соблюдение санитарно-гигиенических норм и норм безопасности труда; Умение работать с тестом, кремами...
Контроль технологического процесса, постановка вкуса, контроль качества и времени приготовления блюд, руководство производственным отделом ресторана Ответственность, коммуникабельность, умение работать в команде...
Выполнять установленный на период план: по продажам, по активной базе торговых точек, по количеству активной базы торговых точек с установленной матрицей и по специальным задачам на вверенной территории Законодательные и иные нормативные правовые акты. Региональный рынок, его конъюнктуру, особенности и специфику. Основы маркетинга, теории планирования и стат...
Сборка и оформление тортов любой сложности; Создание современного креативного декора для десертов; Художественная роспись по крему, мастике, шоколаду; Лепка фигур разной сложности; Изготовление и декорирование высокохудожественных тортов по индивидуальным заказам; Работа с многоярусными тортами; Отработка новых декоров для каталога. Опыт по художественному о...
... Ведет расчет калькуляционных карт. Составляет на основе заявок шеф -повара расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинар-ных изделий. Проводит проверку первичных... ...