Помощник повара

Помощник повара выполняет подготовительные работы на кухне и помогает повару в приготовлении, комплектации и выдаче блюд.

Обязанности:

• Мыть, очищать и нарезать овощи, фрукты и зелень; размораживать, потрошить и разделывать мясо, рыбу и птицу, обрабатывать субпродукты.
• Готовить простые полуфабрикаты, заправки и соусы, работать с продуктами и кухонным инвентарём.
• Следить за условиями хранения продуктов, температурным режимом и сроками годности, участвовать в приёмке товара от поставщиков.
• Перед сменой проверять исправность кухонного оборудования, инструментов и инвентаря.
• Порционировать и комплектовать блюда, упаковывать их для выноса или доставки, помогать раздавать готовые блюда.
• Поддерживать чистоту: убирать рабочие поверхности, мыть посуду и проводить санитарную обработку оборудования.
• При необходимости вести простой учёт расходуемых продуктов, сообщать повару об испорченных продуктах, нехватке ингредиентов и неисправностях оборудования.
• Соблюдать санитарные правила, требования личной гигиены и технику безопасности. Под руководством повара помогать готовить сложные блюда и упаковывать заказы на вынос.

Требования: желание работать, наличие медицинской книжки. Опыт работы не требуется. Необходимо среднее профессиональное образование.

Условия: полная занятость, сменный график.