Шеф-повар вьетнамской кухни

Обязанности:

• Руководить кухней ресторана и командой поваров, участвовать в подборе сотрудников, оценивать их работу и обучать приготовлению блюд.
• Организовывать приготовление разнообразных блюд высокого качества, в том числе для торжественных и праздничных мероприятий.
• Участвовать в разработке меню с учётом требований управляющего, рассматривать предложения управляющего и гостей о новых блюдах.
• Следить за запасами продуктов, приправ и других ингредиентов, своевременно подавать заявки на пополнение.
• Контролировать качество закупаемых продуктов и готовых блюд, а также исправность кухонного оборудования.
• Следить за соблюдением санитарно-гигиенических норм и внедрять улучшения в рабочие процессы в пределах своей компетенции.
• Взаимодействовать с управляющим ресторана и другими сотрудниками по вопросам приготовления пищи.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 до 6 лет.
• Среднее профессиональное образование.
• Знание вьетнамской национальной кухни и умение работать на открытой кухне.
• Знание вьетнамского и английского языков.
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость и дисциплинированность.

Условия: полная занятость, сменный график.