Шеф-повар вьетнамской кухни

Ищем шеф-повара, который возглавит кухню ресторана и будет отвечать за качество блюд, работу команды и развитие меню.

Обязанности:

• Руководить кухней и организовывать работу поваров и других сотрудников, занятых приготовлением блюд.
• Участвовать в подборе сотрудников, обучать поваров и оценивать качество их работы.
• Контролировать качество продуктов, приправ и других ингредиентов, а также следить за их запасами и своевременно подавать заявки на пополнение.
• Следить за исправной работой кухонного оборудования и соблюдением санитарно-гигиенических норм.
• Контролировать качество готовых блюд и внедрять улучшения в рабочие процессы в рамках своей компетенции.
• Участвовать в составлении меню с учётом требований управляющего, рассматривать предложения управляющего и клиентов о новых блюдах.
• Организовывать приготовление блюд для торжественных и праздничных мероприятий.
• Взаимодействовать с управляющим ресторана и другими сотрудниками по вопросам приготовления пищи.

Требования:

• Знание вьетнамской национальной кухни.
• Умение работать на открытой кухне.
• Знание вьетнамского и английского языков.
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость и дисциплинированность.
• Среднее профессиональное образование; опыт работы — от 3 до 6 лет.

Условия: Полная занятость, сменный график.

Частые вопросы
Какой график работы?
Сменный график.
Какой опыт требуется?
От 3 до 6 лет.
Какое образование необходимо?
Среднее профессиональное.