Шеф-повар китайской кухни

Шеф-повар китайской кухни — руководящая позиция на кухне: контроль продуктов, работа с меню, обучение поваров и контроль подачи блюд.

Обязанности:

• оценивать качество поступающих на кухню продуктов, следить за нормами и сроками их хранения;
• формировать заявки на закупку товаров, отслеживать объёмы, вести учёт и отчётность по продуктам;
• работать с меню: подбирать и составлять позиции, отслеживать их популярность, менять меню в зависимости от сезона;
• готовить и контролировать презентацию и подачу блюд;
• обучать поваров, формулировать требования для персонала кухни;
• проводить инвентаризацию, следить за исправностью оборудования, составлять списки необходимой техники и заявки на ремонт неисправной кухонной техники.

Требования:

• аккуратность;
• знание специфики приготовления блюд китайской национальной кухни;
• опыт работы от 1 до 3 лет;
• среднее профессиональное образование.

Условия: полная занятость, полный рабочий день. Компания — ООО «МИНУТКА», сфера деятельности — туризм, гостиницы, рестораны. Место работы — Чита.

Кому подойдёт: шеф-повару с опытом от года, который разбирается в китайской кухне и готов полностью загружать рабочий день. Работа предполагает не только готовку, но и управление кухней: закупки, учёт, обучение поваров и порядок на оборудовании.

Частые вопросы
Нужен ли опыт? Да, от 1 до 3 лет.
Какой график? Полный рабочий день, полная занятость.
Где находится место работы? В Чите, у компании ООО «МИНУТКА».
Нужно ли образование? Да, среднее профессиональное.