Шеф-повар китайской кухни

Шеф-повар китайской кухни — позиция для специалиста, который уверенно работает с азиатской кухней и отвечает за качество каждого блюда на выходе. Компания ООО "ХАЙФЭН" работает в сфере туризма, гостиниц и ресторанов и ищет повара с опытом работы в КНР.

Обязанности:

• Готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки, гарниры, напитки и выпечку
• Подготавливать рабочее место перед началом приготовления пищи
• Порционировать готовые блюда и оформлять их по нормам и стандартам заведения
• Следить, чтобы каждое блюдо на выходе соответствовало технологической карте
• Поддерживать чистоту: очищать поверхности, оборудование, тару и инструменты, убирать рабочее место при сдаче смены
• При приёме смены проверять качество и характеристики заготовок и полуфабрикатов, сделанных другими поварами
• Составлять заявки на закупку продуктов и полуфабрикатов

Требования:

• Опыт работы поваром не менее 2 лет, в том числе в КНР
• Знание специфики китайской кухни
• Среднее профессиональное образование

Условия: полная занятость, полный рабочий день. Опыт — от 1 до 3 лет. Точное расписание смен и порядок оформления уточняйте у работодателя.

Кому подойдёт: тем, кто уже работал поваром и хочет готовить китайские блюда в заведении полного дня. Подойдёт специалисту, который готов отвечать за качество блюд, следить за чистотой на кухне и работать в команде. Такой повар обычно сам проверяет заготовки, ведёт заявки на продукты и держит стандарты подачи.

Частые вопросы
Нужен ли опыт? Да, требуется не менее 2 лет работы поваром, в том числе в КНР, и знание китайской кухни.
Нужно ли образование? Да, среднее профессиональное.
Какой график? Полный день, полная занятость, расписание смен уточняйте у работодателя.
Чем предстоит заниматься? Готовить блюда, соусы, гарниры, напитки и выпечку, порционировать и оформлять их, контролировать соответствие технологическим картам и составлять заявки на закупку продуктов.