Технолог молочного оборудования

Обязанности:

• Создание технологических карт, инструкций и схем производства молочных продуктов.
• Проверка сырья и готовой продукции на соответствие стандартам качества и безопасности; контроль качества выпускаемой продукции.
• Улучшение работы производства, сокращение брака и расхода сырья.
• Запуск новых видов продукции или современных методов работы.

Требования:

• Высшее или среднее специальное образование по специальности «Технология молока и молочных продуктов» или «Пищевые технологии».
• Знание ГОСТов, технических условий (ТУ), принципов санитарных требований и систем безопасности пищевой продукции.
• Опыт работы от 1 до 3 лет на пищевом или молочном производстве.
• Понимание физико-химических свойств молока, режимов пастеризации, сепарирования, ферментации и гомогенизации.
• Умение разрабатывать новые рецептуры, технологические карты и нормативы расхода сырья.
• Навыки проведения лабораторных анализов сырого молока и готовой продукции.
• Знание принципов работы молочных линий, насосов, пастеризаторов и упаковочных автоматов.

Условия:

• Полный рабочий день.
• Полная занятость.