Повар

Обязанности:

• Производит приготовление блюд с соблюдением технологии и рецептуры.
• Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
• Проводит работы по украшению блюд.
• Принимает участие в разработке и планировании меню.
• Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов.
• Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов.
• Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке и дезинфекции служебных и производственных помещений.
• Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию специальной одежды работников в соответствии с действующими санитарными нормами.
• Рассматривает претензии и жалобы посетителей заведения к качеству обслуживания и блюд.
• Ведёт статистический учёт претензий и жалоб.
• Готовит предложения по улучшению работы.

Требования:

• Наличие профильного образования и опыта работы (не всегда).
• Соблюдение санитарно-эпидемиологических норм и правил гигиены.
• Знание сроков и условий хранения продуктов.
• Наличие санитарной книжки.
• Периодическое прохождение медосмотров.

Условия:

• Гибкий график.
• Полная занятость.