Шеф-повар

Обязанности:

• Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Расставлять поваров и других работников производства, составлять графики выхода их на работу.
• Проводить бракераж готовой пищи.
• Обучать сотрудников принципам приготовления индийской кухни.
• Составлять меню индийской кухни.

Требования:

• Знание всех основ индийской кухни.
• Знание и соблюдение СанПиН РФ на производстве.
• Умение управлять командой и кухней в отсутствие руководителя.
• Умение контролировать качество приготовления блюд.
• Умение контролировать доставку и расход продуктов.
• Готовность подменить любого повара из команды при необходимости.
• Опыт работы от 3 до 6 лет.
• Среднее профессиональное образование.

Условия:

График: полный день. Занятость: полная.