Начальник цеха производства сливочного масла

Начальник цеха — руководство технологическим процессом производства сливочного масла на маслоизготовителях и поточных линиях.


Требования: среднее профессиональное образование по профилю или опыт в маслодельном производстве; наличие 5-го или 6-го разряда (в зависимости от объёмов выпускаемой продукции до или свыше 500 т в год); знание устройства оборудования, норм расхода сырья и требований к качеству масла согласно нормативной документации.


Обязанности:

• Обеспечение нормального режима работы оборудования и контроль всех стадий производства
• Учёт поступающего сырья, его сортировка по качеству на основе лабораторных анализов и органолептических показателей
• Оценка качества готовой продукции и ведение учётной и отчётной документации
• Организация отгрузки масла и оформление сопутствующих документов
• Контроль условий хранения готовой продукции в холодильных камерах