Инженер по подготовке производства (пищевая сфера)

Инженер по подготовке производства — специалист с опытом от 3 лет для работы в ресторанном или пищевом производстве. Полная занятость, полный день, в компании ИП ЗЫОНГ ТХИ ХОА (Москва).

Обязанности:

• Разрабатывать и обновлять технико-технологические карты (ТТК)
• Внедрять стандарты качества и контролировать их соблюдение
• Проектировать и оптимизировать производственные потоки
• Подбирать, расставлять и обслуживать технологическое оборудование
• Оптимизировать заготовительные процессы
• Проводить хронометражи и рассчитывать трудоёмкость
• Обучать и аттестовать линейный персонал
• Организовывать санитарно-гигиенический контроль
• Готовить отчётность и управлять внедрением изменений

• Среднее профессиональное образование (профильное)
• Опыт работы на кухне или пищевом производстве от 3 до 6 лет
• Владение профессиональным ПО
• Знание санитарно-технической нормативной базы
• Сертификаты по пищевой безопасности
• Понимание инженерных коммуникаций и эргономики пространства
• Навыки бюджетирования и экономического планирования
• Аналитический склад ума и системное мышление
• Действующая личная медицинская книжка
• Готовность к интенсивной работе в период запусков