Шеф-повар в детский сад № 25 «Журавлик», Тамбов

Шеф-повар в детский сад № 25 «Журавлик» — руководите пищеблоком учреждения дошкольного образования, организуя качественный и безопасный процесс питания.

Управление и контроль:

• Руководить всей хозяйственной деятельностью пищеблока и контролировать технологию приготовления блюд.
• Обеспечивать высокое качество продукции собственного производства, соответствующей ассортиментным требованиям для воспитанников.
• Постоянно следить за соблюдением санитарных норм, правил личной гигиены и точностью норм закладки сырья.
• Оценивать ресурсные потребности учреждения и организовывать бесперебойную работу пищеблока.

Планирование и работа с персоналом:



• Вводить и проводить текущие инструктажи для сотрудников пищеблока.
• Распределять задания между работниками с учетом их компетенций и определять уровень их ответственности.
• Формировать меню и гарантировать разнообразие блюд в рационе детей.