Кондитер в ИП Крюков Киррилла Игоревича

Кондитер — специалист по созданию и оформлению десертов.


Что ожидается от кандидата: наличие среднего профессионального образования и опыта работы в сфере от 1 до 3 лет. Вы должны владеть технологией приготовления разнообразных десертов, знать принципы калькуляции и ценообразования блюд, а также правила хранения продуктов и эксплуатации пищевого оборудования. Важны отличные знания видов пищевого сырья и рецептур, навыки презентаций и эстетичного декорирования изделий. Дополнительно потребуются развитое обоняние, вкусовая память, аккуратность, терпение и креативность.


Что предстоит делать: готовить сладкие блюда и выпечку, разрабатывать новые рецепты и внедрять десерты в меню. Вам предстоит декорировать торты, печенье и пирожные, составлять списки продуктов для приготовления и декорирования, а также контролировать качество всех используемых ингредиентов.