Шеф-повар в команду ООО РЕНСЕРВИС

Шеф-повар — ключевая фигура на кухне, отвечающая за высокое качество блюд турецкой кухни и эффективную работу подразделения.

Ключевые обязанности:
• Полный цикл организации кухонного процесса от расстановки персонала до составления графиков.

• Контроль соблюдения САНПиН РФ и стандартов гигиены
• Бракераж готовой продукции и контроль норм закладки сырья
• Обучение команды технологиям подготовки национальных блюд
• Разработка и актуализация меню

Требования к кандидату:
• Глубокое знание основ турецкой кулинарии
• Навыки управления персоналом и функционирования кухни в автономном режиме
• Опыт работы от 3 до 6 лет
• Среднее профессиональное образование
• Понимание принципов контроля качества и учета расходных материалов