Медицинская сестра диетическая в КСРЦ «Надежда»

Медицинская сестра диетическая — специалист, обеспечивающий правильный рацион питания в Центре социальной реабилитации для несовершеннолетних.

Обязанности:

• Гарантировать выполнение санитарных норм и правил личной гигиены сотрудниками пищеблока, а также инструкций по охране жизни юных воспитанников.
• Ежедневно совместно с поваром формировать меню-раскладку (потребность в продуктах).
• Рассчитывать химический состав, энергоемкость и калорийность пищи на основании накопительных ведомостей.
• Контролировать правильность хранения суточных проб готовой продукции.
• Проводить ежедневный бракераж блюд (пробу) перед их раздачей с фиксацией результатов в журнале.
• Следить за надлежащим качеством мытья инвентаря и посуды, а также за использованием разрешенных моющих и дезинфицирующих средств.
• Осуществлять контроль за обеспеченностью производственным инвентарем и посудой, а также за их маркировкой и условиями хранения.
• Контролировать соблюдение санитарно-противоэпидемического режима при организации питания.
• Готовить ежемесячные отчеты о питании и предлагать меры по устранению выявленных недочетов.

Требования:
Наличие аккредитации по специальности «Диетология» и среднего профессионального образования. Гибкий график и формат стажировки. Опыт работы не обязателен.