Шеф-повар китайской кухни в ООО "АМА ГРУПП"

Шеф-повар — ключевая роль в кулинарном процессе, ориентированная на аутентичные блюда.

Обязательные условия: среднее профессиональное образование и стаж от 6 лет,знание тонкостей китайской кулинарии (техники, сочетаемость вкусов, специфика ингредиентов). Выполняй подготовку рабочего места, проверяй свежесть и органолептические свойства сырья, следи за сроками годности.

Ключевые задачи:

• Готовь блюда по строгим рецептурам, применяя методы работы с воком и балансируя вкусы (от острого до сладкого)
• Обеспечивай соблюдение санитарных норм СанПиН, контролируйте гигиену персонала и чистоту поверхностей
• Подготавливай соусы, специи, осуществляй нарезку ингредиентов и обслуживание оборудования

График сменный, полная занятость. Локация: г. Южно-Сахалинск.