Шеф-повар в ресторан вьетнамской кухни (ООО ЛИГА)

Шеф-повар — ключевая роль в управлении кухней ресторана специализации. Основная задача — обеспечение высокого качества блюд и эффективной работы команды.

Ключевые обязанности:

• Разрабатывать и обновлять меню, ориентируясь на вкусы гостей.
• Контролировать процесс приготовления, вкусовые и визуальные характеристики каждого блюда.
• Учитесь подчинённых и стажёров техникам вьетнамской кулинаруй.
• Формировать штат поваров и оценивать их профессиональный рост.
• Мониторить остатки ингредиентов и своевременно оформлять заявки на закупку продуктов и приправ.
• Координировать работу всей кухонной смены.
• Вести взаимодействие с управляющим предприятием по операционным вопросам.

• Наличие высшего образования (специалитет или магистратура).
• Практический опыт в ресторанной сфере от 3 до 6 лет.
• Уверенное владение вьетнамской кухней.
• Навыки работы с компьютерными программами.