разработка технологических режимов и методов переработки мяса в соответствии с требованиями технологических инструкций, стандартов, технических условий и другой нормативной документации на производство продукции; контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехе и правильной эксплуатацией технологического оборудования. ответственность; внимательность...