... нормы закладки исходного сырья; Производит бракераж готовой пищи;Следит за условиями хранения сырья и продуктов питания ;Осуществляет контроль за использованием оборудования и эксплуатацией инвентаря;Фиксирует объёмы просроченных продуктов и оформляет акты... ...