приготовление холодных и горячих блюд, работа с технологическими картами; соблюдение рецептур и технологии; соблюдение санитарных и технологических норм. среднее профессиональное образование; опыт работы от 1 года....

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места . Приготовление блюд . Маркировка оборудования, инвентаря, посуды и тары . Контроль хранения и расхода продуктов . Выдача готовой пищи . Приготовление блюд средней сложности: супы, салаты, основные мясные и рыбные блюда, закуска, выпечка. Знание все основные рецепты и технологии приготовления, а также требо...