Повар холодного цеха — вакансии в Ялуторовске

Организация работы цеха: выдача производственного задания на смену по производству колбасных изделий, деликатесной продукции, охлажденных полуфабрикатов. Контроль соблюдения технологии производства. Контроль соблюдений требования санитарии, ОТ и ТБ. Контроль санитарной мойки цеха. Ежедневное оформление документации в программе 1С: рапорта, перемещения, наряд...

Знание рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий;- требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов;- методы определения доброкачественности продуктов. Зарплата при собеседовании. Контроль качества продуктов умение оценивать свежесть, качество и безопасность ингредиентов. Знание температурных режимов приготовление мяса, рыбы, вы...

Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару. Приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов. Дисциплинированность, коммуникабельность, стрессоустойчивость...

Получать необходимые для изготовления пищи продукты в соответствии с меню-раскладкой и не допускать приготовления пищи из недоброкачественных продуктов.В начале рабочего дня обрабатывать столы дезинфицирующими средствами.Закладывать продукты в котел, не допуская хранения продуктов на производстве. 4. Отвечать за своевременную закладку продуктов и точное собл...

- Погрузочно-разгрузочные работы - Приготовление кормов для собак - Засолка шкур, приемка шкур. - Мойка субпродуктов - Перетопка и фасовка жира - Вывоз отходов производства Пунктуальность, Ответственность. Умение работать в команде...

Выполнение регламентных и ремонтных работ оборудования котельных и тепловых сетях. наличие удостоверение оператора котельной...