должен знать все нормы и требования, предъявляемые к организациям общественного питания; должен знать остатки товара; анализирует продажи и остатки по цеху за прошедший день; контролирует прием основного и дополнительного сырья; проверяет и контролирует санитарное состояние сырья; участвует в выкладке продукции цеха; анализирует и устраняет причины брака; ос...

Разработка технической документации. Высшее профессиональное образование. Опыт работы приветствуется. Ответственность....

разработка технологической документации Высшее профессиональное образование. Опыт работы приветствуется....