должен знать все нормы и требования, предъявляемые к организациям общественного питания; должен знать остатки товара; анализирует продажи и остатки по цеху за прошедший день; контролирует прием основного и дополнительного сырья; проверяет и контролирует санитарное состояние сырья; участвует в выкладке продукции цеха; анализирует и устраняет причины брака; ос...
... Прием и сохранность верхней одежды , содержание гардероба в чистоте, выполнение поручений заместителя директора по АХЧ в пределах своих полномочий... ...
... Монтаж и демонтаж декораций и одежды сцены для проведения спектаклей и репетиций и иных мероприятий в Учреждении, на выезде и гастролях. Участие в проведение текущего ремонта... ...