крупный ресторанный холдинг reca приглашает су-шефа в ресторан bbq нахимова 20 . требуется кандидат с опытом управления кухней от 2 лет, способный взять на себя операционное управление, контроль себестоимости и работу с бригадой в отсутствие шеф-повара. ожидается системный подход к заказам, приёмке товара, соблюдению технологических карт и санитарных норм. мы предлагаем стабильную занятость, официальное оформление и чёткие зоны ответственности.обязанности:- организация контроля рабочего процесса производства;- осуществление заказа, приемки и контроль качества сырья, сроков годности;- обеспечение высокого качества блюд, стабильности вкуса и внешнего вида;- нормирование списаний, работа с себестоимостью, работа с программой iiko;- приготовление блюд согласно ттк, обучение персонала;- поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение санпина;- проведение инвентаризаций‚ организация сохранности тмц;- соблюдение правил хранения, маркировки и ротации продукции и п/ф;- соблюдение правил техники безопасности.требования:- лидерские качества;- опыт работы на соответствующей должности от 1 года;- стрессоустойчивость;- коммуникабельность и ответственность.условия:- корпоративное питание и скидка на продукцию компании;- стабильные выплаты 2 раза/месяц;-график 5\2 или 4\2 по 12 часов - развозка до дома в ночное время.-полностью официальное оформление-отруск 2 раза в год на  14 календарных дней