Су-шеф кухни и фасовки

Су-шеф будет координировать работу кухни и фасовки, следить за приготовлением и выдачей блюд, а также контролировать работу смены. В этой роли важно уверенно организовывать процессы и взаимодействовать с персоналом.

Обязанности:

• Контролировать приготовление и отдачу блюд.
• Следить за работой сотрудников кухни и фасовки.
• Составлять график работы персонала и контролировать его соблюдение.
• Оперативно контролировать работу смены: соблюдение СанПиН и технологии, выдачу производственных заданий.
• Вести отчётность и журналы.

Требования:

• Опыт работы су-шефом или бригадиром производства от 3 лет.
• Опыт работы на пищевом производстве.
• Навыки работы с ПК и iiko.

Условия: полная занятость, сменный график. Требования к образованию не предъявляются.

Кому подойдёт: специалисту, который уже работал су-шефом или бригадиром на пищевом производстве и готов координировать работу кухни и фасовки. Важно иметь опыт управления сменными процессами, работы с графиками и производственной документацией.

Частые вопросы
Какой опыт необходим?
От 3 лет в должности су-шефа или бригадира производства, также нужен опыт на пищевом производстве.
Какой график работы?
Сменный график; точное расписание в данных не указано.
Какой формат занятости?
Полная занятость.
Нужно ли образование?
Требования к образованию не предъявляются.