Шеф повар — вакансии в Тулуне

... Должностные обязанности Организация, управление и контроль текущей деятельности бригады поваров ; Координация работы бригады поваров ; Планирование потребностей основного производства организации питания втрудовых и материальных ресурсах; Разработка планов... ...

знание командная работа умение гармонично взаимодействовать с коллегами, поддерживать рабочую атмосферу; работа с профессиональным оборудованием; технологические карты и рецептуры блюд; нормы закладки продуктов и выхода готовых блюд; правила сочетаемости продуктов и вкусов; требования к качеству сырья и полуфабрикатов; технологические режимы и параметры приг...

Производство блюд, напитков и кулинарных изделий. Дисциплинированность....